Domů Rady a návody Domácí strouhanka: Přírodní a lahodná cesta k dochucení pokrmů

Domácí strouhanka: Přírodní a lahodná cesta k dochucení pokrmů

Autor článku: if i now you
0 Komentář

Domácí strouhanka je skvělou a ekonomickou alternativou kupované strouhanky. Vyrobená z pečiva, které vám zbylo doma, dodá vašim pokrmům křupavost a zlatavou barvu. Navíc je domácí strouhanka mnohem zdravější, protože neobsahuje žádné konzervanty ani přísady.

Výhody domácí strouhanky:

  • Přírodní a bez chemikálií: Domácí strouhanka se vyrábí z čistě přírodních ingrediencí, což je skvělé pro ty, kteří se chtějí vyhnout konzervačním látkám a přísadám obsaženým v kupované strouhance.
  • Ekonomická: Využijete pečivo, které by jinak skončilo v koši. Šetříte tak peníze a zároveň minimalizujete plýtvání potravinami.
  • Vlastní kontrola ingrediencí: Můžete si vybrat typ chleba, který použijete, a ovlivnit tak chuť a texturu strouhanky.
  • Čerstvost: Domácí strouhanka má vždy čerstvější chuť a vůni než kupovaná strouhanka.

Druhy domácí strouhanky:

Můžete si vyrobit domácí strouhanku z různých druhů pečiva, což ovlivní její chuť a využití:

  • Klasická bílá strouhanka: Vyrobená z bílého toastového chleba. Ideální na řízky, karbanátky a zapečené pokrmy.
  • Hrubozrnnná strouhanka: Vyrobená z celozrnného nebo žitného chleba. Dodá pokrmům zajímavou texturu a zvýší jejich vlákninu.
  • Bylinková strouhanka: Do strouhanky přidejte nasekané bylinky, jako je oregano, bazalka nebo rozmarýn. Ideální na ryby a zeleninu.
  • Kořeněná strouhanka: Do strouhanky přidejte trochu chilli papriček, papriky nebo kari. Vhodná pro pikantní pokrmy.

Jak si vyrobit domácí strouhanku:

Výroba domácí strouhanky je jednoduchý a rychlý proces.

Ingredience:

  • Zbylé pečivo (chleba, rohlíky)

Postup:

  1. Pečivo nakrájejte na kostky. Můžete použít čerstvé nebo i několik dní staré pečivo. Čím menší kostky nakrájíte, tím jemnější bude strouhanka.
  2. Sušte pečivo. Existují dva způsoby sušení:
    • Sušení na vzduchu: Rozložte kostky pečiva na čistou utěrku v jedné vrstvě a nechte je několik dní proschnout na vzduchu v suchém a teplém místě. Občas pečivo promíchejte, aby rovnoměrně proschlo.
    • Sušení v troubě: Předehřejte troubu na 100-120 °C. Kostky pečiva rozprostřete na plech a sušte je v troubě s pootevřenými dvířkami (aby mohla vlhkost unikat) asi 30-45 minut, dokud pečivo zcela nevyschne. Občas pečivo promíchávejte.
  3. Umleňte sušené pečivo. Můžete použít kuchyňský robot, mixér nebo hmoždíř. Umelte pečivo na požadovanou hrubost.
  4. Skladujte strouhanku. Uložte domácí strouhanku do vzduchotěsné nádoby a skladujte ji na suchém a tmavém místě. Může vám vydržet až několik měsíců.

Další články autora