60
Domácí strouhanka je skvělou a ekonomickou alternativou kupované strouhanky. Vyrobená z pečiva, které vám zbylo doma, dodá vašim pokrmům křupavost a zlatavou barvu. Navíc je domácí strouhanka mnohem zdravější, protože neobsahuje žádné konzervanty ani přísady.
Výhody domácí strouhanky:
- Přírodní a bez chemikálií: Domácí strouhanka se vyrábí z čistě přírodních ingrediencí, což je skvělé pro ty, kteří se chtějí vyhnout konzervačním látkám a přísadám obsaženým v kupované strouhance.
- Ekonomická: Využijete pečivo, které by jinak skončilo v koši. Šetříte tak peníze a zároveň minimalizujete plýtvání potravinami.
- Vlastní kontrola ingrediencí: Můžete si vybrat typ chleba, který použijete, a ovlivnit tak chuť a texturu strouhanky.
- Čerstvost: Domácí strouhanka má vždy čerstvější chuť a vůni než kupovaná strouhanka.
Druhy domácí strouhanky:
Můžete si vyrobit domácí strouhanku z různých druhů pečiva, což ovlivní její chuť a využití:
- Klasická bílá strouhanka: Vyrobená z bílého toastového chleba. Ideální na řízky, karbanátky a zapečené pokrmy.
- Hrubozrnnná strouhanka: Vyrobená z celozrnného nebo žitného chleba. Dodá pokrmům zajímavou texturu a zvýší jejich vlákninu.
- Bylinková strouhanka: Do strouhanky přidejte nasekané bylinky, jako je oregano, bazalka nebo rozmarýn. Ideální na ryby a zeleninu.
- Kořeněná strouhanka: Do strouhanky přidejte trochu chilli papriček, papriky nebo kari. Vhodná pro pikantní pokrmy.
Jak si vyrobit domácí strouhanku:
Výroba domácí strouhanky je jednoduchý a rychlý proces.
Ingredience:
- Zbylé pečivo (chleba, rohlíky)
Postup:
- Pečivo nakrájejte na kostky. Můžete použít čerstvé nebo i několik dní staré pečivo. Čím menší kostky nakrájíte, tím jemnější bude strouhanka.
- Sušte pečivo. Existují dva způsoby sušení:
- Sušení na vzduchu: Rozložte kostky pečiva na čistou utěrku v jedné vrstvě a nechte je několik dní proschnout na vzduchu v suchém a teplém místě. Občas pečivo promíchejte, aby rovnoměrně proschlo.
- Sušení v troubě: Předehřejte troubu na 100-120 °C. Kostky pečiva rozprostřete na plech a sušte je v troubě s pootevřenými dvířkami (aby mohla vlhkost unikat) asi 30-45 minut, dokud pečivo zcela nevyschne. Občas pečivo promíchávejte.
- Umleňte sušené pečivo. Můžete použít kuchyňský robot, mixér nebo hmoždíř. Umelte pečivo na požadovanou hrubost.
- Skladujte strouhanku. Uložte domácí strouhanku do vzduchotěsné nádoby a skladujte ji na suchém a tmavém místě. Může vám vydržet až několik měsíců.